BLOQUE GASTRONÓMICO
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PASTA DE ROCOTO
La pasta de rocoto es un insumo muy valorado en la cocina peruana, especialmente en el canal HORECA
Producto hecho a partir de rocoto fresco, previamente desvenado y procesado, que puede incluir sal, vinagre o aceite según la formulación.
PASTA DE AJÍ PANCA
La pasta de ají panca es un ingrediente esencial de la cocina peruana, apreciado por su sabor profundo, ahumado y ligeramente dulce, ideal para preparaciones tradicionales y profesionales en el canal HORECA.
Producto hecho a partir de aji panca seco, previamente desvenado y procesado, que puede incluir sal, vinagre o aceite según la formulación.
PASTA DE AJI AMARILLO
La pasta de ají amarillo es uno de los insumos más representativos de la gastronomía peruana, valorada por su sabor fresco, color vibrante y picor medio.
Producto hecho a partir de aji amarillo fresco, previamente desvenado y procesado, que puede incluir sal, vinagre o aceite según la formulación.
ROCOTO EN CONSERVA
El Rocoto es uno de los ajíes más tradicionales del Perú, conocido por su intenso picante y su característico color rojo brillante.
Gracias a su conservación entera, mantiene frescura y sabor, listo para preparar platos típicos como el rocoto relleno arequipeño, salsas o acompañamientos
AJI AMARILLO EN CONSERVA
El Ají Amarillo es el ingrediente más emblemático de la gastronomía peruana.
Lo presentamos entero y en conserva, mantiene todo su color, aroma y sabor, listo para preparar platos tradicionales como ají de gallina, causa limeña o huancaína, sin necesidad de despepado ni hervido
AJI PANCA SECO
El ají panca seco es un insumo tradicional de la gastronomía peruana, obtenido del secado del ají panca fresco. Es muy valorado por su sabor profundo, aroma ahumado y picor suave, especialmente en cocina criolla y profesional.
MAIZ CHULPI
El Maíz Chullpi es una variedad ancestral de los Andes peruanos, reconocida por su grano suave y textura crocante al tostarse.
Acompañamiento infaltable del ceviche y un snack saludable que ya conquista paladares en el mundo.
MAIZ MORADO
El Maíz Morado es una variedad cultivada en los Andes desde tiempos preincaicos.
Los granos intensos color púrpura es rico en antioxidantes naturales (antocianinas) y se utiliza en bebidas tradicionales como la chicha morada, así como en postres y preparaciones gourmet.
