THE FLAVOR HALL
PICKLED RED ONION WITH PERUVIAN ROCOTO PEPPER
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PERUVIAN ROCOTO PEPPER PASTE
La pasta de rocoto es un insumo muy valorado en la cocina peruana, especialmente en el canal HORECA
Producto hecho a partir de rocoto fresco, previamente desvenado y procesado, que puede incluir sal, vinagre o aceite según la formulación.
AJI PANCA PASTE
La pasta de ají panca es un ingrediente esencial de la cocina peruana, apreciado por su sabor profundo, ahumado y ligeramente dulce, ideal para preparaciones tradicionales y profesionales en el canal HORECA.
Producto hecho a partir de aji panca seco, previamente desvenado y procesado, que puede incluir sal, vinagre o aceite según la formulación.
PERUVIAN YELOW CHILI PASTE
La pasta de ají amarillo es uno de los insumos más representativos de la gastronomía peruana, valorada por su sabor fresco, color vibrante y picor medio.
Producto hecho a partir de aji amarillo fresco, previamente desvenado y procesado, que puede incluir sal, vinagre o aceite según la formulación.
PRESERVED PERUVIAN ROCOTO PEPPER
The Peruvian Rocoto Pepper is one of the most traditional chili peppers of Peru, known for its intense spiciness and characteristic bright red color.
Thanks to being preserved whole, it maintains freshness and flavor, ready to prepare typical dishes such as Arequipan stuffed Peruvian Rocoto Pepper, sauces, or accompaniments.
PRSERVED PERUVIAN YELLOW CHILI
The Peruvian Yellow Chili is the most emblematic ingredient in Peruvian cuisine.
We present it whole and preserved, maintaining all its color, aroma, and flavor, ready to prepare traditional dishes like aji de gallina, causa limeña, or huancaína sauce, without the need for deseeding or boiling.
AJI PANCA SECO
El ají panca seco es un insumo tradicional de la gastronomía peruana, obtenido del secado del ají panca fresco. Es muy valorado por su sabor profundo, aroma ahumado y picor suave, especialmente en cocina criolla y profesional.
CHULPI CORN
Chulpi Corn is an ancestral variety from the Peruvian Andes, recognized for its soft grain and crunchy texture when toasted.
An essential accompaniment for ceviche and a healthy snack that is already winning over palates around the world.
PURPLE CORN
Purple Corn is a variety cultivated in the Andes since pre-Incan times.
The intense purple grains are rich in natural antioxidants (anthocyanins) and are used in traditional beverages like Purple Corn Drink, as well as in desserts and gourmet preparations.
